Tips voor kokkerellen op een zuiniger manier
In het algemeen kost koken op gas minder energie dan koken met elektra. Bij elektrisch koken verbruiken inductie kookplaten en quickterm kookplaten de minste elektriciteit. Maar niet alleen de energiebron is bepalend voor de milieubelasting bij koken, ook de manier waaròp u kookt speelt een rol.
Koken
- Koken op gas in plaats van elektriciteit bespaart jaarlijks bijna € 60,-. Gebruikt u daarnaast een gasoven in plaats van een elektrische oven, dan bespaart u in totaal zo’n € 70,- op uw energierekening. Meer hierover leest u op www.milieucentraal.nl.
- Als er een waakvlam op uw gasfornuis zit, gebruik die dan liever niet. Deze verbruikt, als hij blijft branden, per jaar tweemaal zoveel gas als voor het koken zelf nodig is.
- ‘Gas onder glas’ is een nieuwe, zeer energiezuinige kookplaat, waarbij de voorste twee pitten op gas werken en de achterste twee op de restwarmte van de voorste pitten. Momenteel is er één aanbieder van deze gaskookplaat met glazen oppervlak: www.hiddokk.nl
- Omdat een oven langzaam opwarmt is het zuiniger om een aantal gerechten direct achter elkaar in de oven te maken. Wilt u bijvoorbeeld een appeltaart bakken, bedenk dan even of u niet daarna direct een quiche in de over wilt schuiven voor het avondeten.
- Zet een elektriciteit kookplaat iets eerder uit (want de plaat blijft nog een hele tijd warmte afgeven).
- kook de aardappelen en groenten eens met minder water. De groenten en aardappelen hoeven niet helemaal onder te staan (kijk maar naar boerenkool) om gaar te worden.
- Couscous is een heerlijke basis voor de maaltijd en erg snel klaar.
- De hooikist bestaat nog steeds. Eten aan de kook brengen, pan van het vuur halen en door laten garen in een hooikist bespaart een hoop energie.
- Rijst hoeft niet in ruim water gekookt te worden (hoewel het wel vaak zo op de verpakking staat). Met anderhalf deel water op een deel rijst kunt rijst mooi gaar krijgen (aan de kook brengen en dan op laagste stand van de pit zetten). Met gaskoken kun je dit wat makkelijker sturen dan met een elektrische kookplaat.
- Elektrische ovens, magnetrons en sommige keukenapparaten verbruiken in de stand-by stand ook stroom, bijvoorbeeld voor de display. Door de stekker uit een apparaat te halen wanneer men niet het niet gebruikt, bespaart men energie. Bij inbouwapparatuur is dit niet altijd mogelijk.
Koffie en thee
- Bewaar vers gezette koffie niet op een warmhoudplaatjes van het koffiezetapparaat. De koffie wordt snel bitter en het verbruikt energie. Zet in plaats daarvan een thermoskan (alleen voor koffie) naast het apparaat en giet de koffie over na het zetten.
- Voor het koken van water is de waterkoker energiezuiniger dan het gasfornuis, die op zijn beurt weer energiezuiniger is dan de magnetron. De hoeveelheid water is in een waterkoker makkelijker af te meten dan in een fluitketel of pan. Een waterkoker heeft daarbij geen doorkooktijd, maar slaat direct nadat het water gekookt heeft af. Een magnetron verbruikt ongeveer twee keer zoveel energie als een waterkoker om dezelfde hoeveelheid water aan de kook te krijgen.
Pannen
- Kook zoveel mogelijk met een deksel op de pan (besparing van 60 tot 70%)
- Het gebruik van een snelkookpan levert een besparing van tijd en energie op van 50 tot 60%.
- Bij aanschaf van nieuwe potten of pannen, koop dan pannen met glazen deksels.
- Pannen gebruiken met een perfect vlakke bodem die precies passen op de kookplaat reduceert het warmteverlies.
- De Marokaanse tajine maakt voedsel sneller gaar dan een normale pan. Er zijn daar heerlijke recepten voor.